• KimDonkersloot

Zoete aardappel gnocchi

Pasta 1 uur 4 personen


Zoete aardappel gnocchi is een variant die op de originele gnocchi lijkt! Alleen een andere smaak! Zoete aardappel bevat in vergelijking met de normale aardappel veel meer vitaminen en mineralen, waardoor deze variant mijn voorkeur krijgt!

Heerlijk bij verschillende sauzen of een lekker stuk vlees, zoals vitello tonnato of een heerlijk biefstukje.











Ingrediënten:

- 1 kg zoete aardappel

- minstens 300 g spelt bloem

- snufje zout


Bereiding:

Aangezien de zoete aardappel een andere substantie heeft als de gewone kruimige aardappel hoef je geen ei toe te voegen. Het duurt ook langer voordat je een goed deeg hebt gevormd.

Schil en snijd de aardappelen in grote stukken. Kook ze in 20 minuten gaar.

Laat ze afkoelen en pureer ze.

Als de aardappelen afgekoeld zijn kan je het zout en de bloem mengen en tot een deeg kneden.

Dit deeg zou van zichzelf plakkeriger zijn als de originele variant. Kijk wat jij lekker vind aan hoeveelheid bloem die je toevoegt.

Verdeel het deeg in kleine stukken en maak er strengen van. Snijd hier met een deegsnijder stukken van 1 cm uit. Rol de gnocchi over de bovenkant van een vork om er de ribbeltjes in te krijgen.

Zet een pan met een flinke hoeveelheid water en snufje zout op het vuur en breng aan de kook.

Voeg een handje gnocchi's toe en laat ze koken. Als ze gaar zijn komen ze vanzelf bovendrijven!


Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now