• KimDonkersloot

Zelf focaccia maken


Focaccia, het broertje van de pizza, maar totaal verschillend van elkaar. Het deeg is hetzelfde, alleen een pizza rol je veel dunner uit en beleg je met veel ingrediënten.

Een focaccia beleg je eigenlijk alleen met olijfolie, kruiden en zeezout.

Het is een heerlijk gerecht die eigenlijk het lekkerste is bij een aperitief. Zo kan je intens genieten van de combinatie van de pure smaken.

Maar wat is hier verantwoord aan? Deze focaccia is niet met normale bloem, maar met spelt bloem gebakken. Hierdoor bevat het deeg veel meer vezels en ben je dus eerder verzadigd! Een verantwoorde oplossing om toch heerlijk te kunnen borrelen. Naast een borrelhapje is een focaccia natuurlij ook uitermate geschikt om als bijgerecht geserveerd te worden. Bij een lekkere kom soep, bijvoorbeeld de zomerse erwtensoep!


Pizza, borrelhapje 1 uur rijstijd + 30 min bereidingstijd 1 grote focaccia


Ingrediënten:

  • 500 g spelt bloem

  • 6 g zout

  • 10 g gist

  • 10 g stevia poeder of suiker

  • 300 ml lauwwarm water

  • 1 teen knoflook

  • 3 takjes tijm

  • 3 takjes rozemarijn

  • 50 ml olijfolie extra vergine

  • zeezout

Bereiding:

Wil je dat de smaken goed doordringen? Zet dan een kommetje met olijfolie, de kruiden en knoflook(geplet) alvast een paar uur van te voren klaar.


Doe de bloem, suiker, gist en zout in een kom en meng door elkaar. Giet hier het water erbij en kneed met je handen of keukenmachine tot een samenhangend geheel.

Stort het op het werkblad en kneed tot er een soepel deeg ontstaat. Dit duurt ongeveer 10 minuten.


Besprenkel het deeg met een paar druppels olijfolie en verdeel over het deeg. Leg het terug in de kom en laat het afgedekt op kamertemperatuur 30 minuten rijzen.


Pak je deeg en kneed nog voor 1 minuut door. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Tot een dikte van ongeveer 2 cm.

Leg het deeg op bakpapier en prik met de bolle kant van je vinger (dus geen nagel) gaten in het deeg.


Schenk het olijfolie mengsel zonder de knoflook over het brood en smeer uit met je vingers. Zodat de bovenkant geheel bedekt is.

Dek nu opnieuw af en laat weer voor 30 minuten rijzen.


Verwarm de oven op 220 graden boven- en onderwarmte met de bakplaat al in de oven.

Haal de bakplaat uit de oven en leg hier de focaccia op. Bak nu voor 15 minuten in de oven totdat hij goudbruin is.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now