• KimDonkersloot

Zachte amarettikoekjes


Zachte amarettikoekjes een echte siciliaanse delicatesse, die in 20 minuten op tafel staat! Geen goedkoop koekje als je deze in de winkel koopt. Ze zijn namelijk op basis van amandelen gemaakt. En ja goedkoop zijn die niet! Dit recept komt niet geheel van mij vandaan, maar van Danoi. Een website met echte, super lekkere Italiaanse gerechten!

Aan deze koekjes heb ik wel een draai gegeven, zodat ze verantwoord gesnoept kunnen worden! Ik heb namelijk de suiker vervangen door erythritol. Een suikervervanger die niet op de bloedsuiker spiegel werkt!

Zo krijg je dus geen extra toegevoegde suikers binnen!

Maar de smaak blijft precies hetzelfde!





Koekjes 20 min ca 12 koekjes


Ingrediënten:

- 150 g amandelmeel

- 75 g suikervervanger

- 1 eiwit

- mini scheutje amandelessence

- 1 citroen of mandarijn

- poedersuiker, of gevijzelde suikervervanger


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).

Rasp de schil van de citroen of manderijn.

Doe alle ingrediënten, behalve de poedersuiker, bij elkaar in een kom en kneed tot een gladde bal.

Vorm nu kleine balletjes met je handen. Rol de balletjes door de poedersuiker, zodat ze bedekt zijn.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Druk de koekjes in met je duim.

Bak de koekjes in ca 10 minuten. Ze hoeven niet echt bruin te worden. Ze worden harder naarmate ze meer afkoelen.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now