• KimDonkersloot

Tartelette met perzik


Tartelette het chique woord voor mini taartje. Het is een heel veelzijdig gebakje. Meestal bestaat de bodem uit een zoete amandeldeeg.

Dit keer doe ik het anders. Namelijk met bladerdeeg!

Hierdoor krijg je een krokante bodem.

De grote vraag is dit dan verantwoord? Er bestaan vegan varianten bladerdeeg. Dit betekend dat er veel minder verzadigde vetten inzitten. In vergelijking met de zoete amandel bodem bevat bladerdeeg ook aanzienlijk minder suiker! Een groot voordeel dus!

Met de vulling kan je eindeloos variëren. Deze vulling bestaat uit crème fraîche met perzik. Een fris klein taartje.

Aan deze tartelettes met perzik zijn alleen suikers in de vorm van natuurlijke zoetstoffen, genaamd erythritol aan toegevoegd! Deze suikervervangers hebben geen effect op de bloedsuikerspiegel, waardoor het geschikt is voor diabeten!

In dit recept heb ik dan ook een leuke actie verstopt.


Bakrecept 45 min 6 stuks


Ingrediënten:

  • 192 g bladerdeeg

  • 8 el erythritol (krijg 15% korting met code KIM15 op de suikervervangers van sukrin)

  • 50 g gedroogde perziken

  • 150 g crème fraîche

  • 1 ei + 1 eierdooier

Bereiding:

Vet een muffinvorm met 6 vormpjes in met boter.

Verdeel het bladerdeeg in 6 gelijke stukken. Dit komt neer op 32 g per stuk.

Bestrooi met de helft van de erythritol. Leg het deeg in de vormpjes en druk aan zodat hij mooi gelijkmatig verdeeld is.

Verwarm de oven voor op 190 graden boven en onderwarmte.


Maak de vulling door de crème fraîche en de eieren samen los te kloppen.

Snijd de perziken in kleine stukjes en voeg deze toe aan het losgeklopte mengsel.

Verdeel het mengsel in de bladerdeeg vormpjes.


Bak ze nu voor 30 minuten in de oven. Totdat ze goudbruin zijn. Ze stijgen in eerste instantie heel erg op in de oven. Als je de vorm uit de oven haalt, zakt dit al snel in elkaar.

Zorg ervoor dat je de tartelette meteen uit de vorm haalt!

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now