Surf en turf met noedels


Surf en turf met noedels is een gerecht waarbij vlees en vis gecombineerd worden! Vaak in de vorm van een wok schotel. Vroeger haalde ik dit altijd bij de visboer vandaan, totdat ik zelf een recept ontwikkelde. Ik wil nooit meer anders!

Deze surf en turf bevat zalm en kip met Japanse wokgroenten en noedels.

Samen bevat dit gerecht dus eiwitten, goede vetten en bovenal veel groente! Gemaakt met een eigen recept voor teriyaki saus.








Vlees en vis Cooking time: 20 min 4 pers


Ingrediënten:

- 1 x teriyaki saus

- 300 g noedels

- 800 g Japanse wokgroenten

- 500 g kipfilet in blokjes

- 400 g zalmfilet in blokjes

- Scheutje ketjap manis

- zonnebloemolie

- 2 el honing


Bereiding:

Marineer de kip blokjes eerst minimaal 1 uur in een scheut ketjap manis.

Verwarm een wokpan of grote hapjes pan met een klein beetje zonnebloemolie.

Bak hierin eerst de kip blokjes rondom goudbruin. Haal ze uit de pan. En bak de zalmfilet met de honing kort, totdat ze van kleur veranderen. En haal dit ook weer uit de pan.

Roerbak nu de Japanse wokgroenten op hoog vuur 5 minuten.

Kook ondertussen de noedels volgens de verpakking gaar.

Voeg daarna de kip en zalm weer bij de groente en mix hier de teriyaki saus doorheen. Roerbak het geheel nog even kort. Voeg daarna de noedels toe.