• KimDonkersloot

Quiche lorraine


Quiche lorraine is een franse klassieke met spekblokjes en kaas.

Een van de favoriete hartige taarten of quiche bij ons in huis! Heerlijk met een frisse salade.

Deze variant bevat alleen iets minder verzadigd vet! Een verantwoorde keuze dus.

Dit komt doordat er gebruik gemaakt is van plantaardige boter en de spekblokjes vervangen zijn voor bacon blokjes.

Ondanks deze veranderingen nog steeds precies hetzelfde als de echte franse variant!




Quiche 15 min bereiding + 1 uur rijstijd + 35 min oventijd 8 stukken


Ingrediënten:

  • 126 g plant based roomboter (koud)

  • 250 g spelt bloem

  • 5 eieren (M)

  • 1 tl zeezout

  • 200 g bacon blokjes

  • 1 ui

  • 150 ml halfvolle melk

  • 200 g crème fraîche

  • 150 g gruyère

  • nootmuskaat

Bereiding:

Snijd de boter in blokjes en meng met de bloem in de kom. Totdat er korrels ontstaan. Voeg dan het ei en zout toe en kneed nu zo kort mogelijk tot een soepel deeg.

Pak het deeg in plasticfolie en laat dit nu 1 uur rusten in de koelkast.


Verhit een pan op het vuur met olijfolie. Snipper de ui. Bak deze glazig in de pan. Voeg dan de bacon blokjes toe en bak even mee.


Vet een quiche vorm van 26 cm in met boter en rol het deeg uit tot 30 cm. Leg deze in de vorm en druk goed aan bij de randen. Prik in met de vork zodat hij niet kan gaan rijzen.


Verwarm de oven op 200 graden.

Voeg de rest van de eieren samen met de melk, crème fraîche, geraspte gruyère en 2 mespuntjes nootmuskaat in een grote kom en meng goed door elkaar.


Schep de bacon blokjes en ui op de bodem en giet daar het ei mengsel overheen.

Bak nu de quiche in 35 minuten goudbruin en gaar.




Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now