• KimDonkersloot

Pestobrood


Het ultieme brood voor bij de borrel of als bijgerecht is dit pestobrood.

Deze marmer structuur krijg je door hem op te rollen met pesto ertussen!

Makkelijk te maken met een broodmachine of te kneden met de hand.

Maak hem van te voren of eet hem lekker op als hij net uit de oven komt!

Het deeg is gemaakt van speltbloem, waardoor hij veel vezels bevat en dus eerder verzadigd.






Brood 20 min bereiding + 1,5 uur rijzen + 30 min oventijd


Ingrediënten:

  • 140 ml half volle melk (op kamertemperatuur)

  • 150 ml water

  • 2 el olijfolie

  • 450 g speltbloem

  • 1 tl suiker

  • 1,5 tl zout

  • 1,5 tl gist

  • 100 g pesto


Bereiding:

Doe het water en melk bij elkaar en voeg de gist toe. Laat dit 5 minuten staan.

Zeef ondertussen in een grote kom de bloem en voeg de olijfolie toe. Meng dit door elkaar.

Voeg vervolgens het gistmengsel toe en kneed dit tot een deegbal.

Voeg nu als laatst het zout toe en kneed dit voor 15 minuten tot een soepel deeg.


Leg het deeg weer terug in de kom en dek het af met folie. Laat het op een warme plek nu voor 1 uur rijzen.


Haal het deeg uit de kom en leg het op een met bloem bestoven werkblad. Kneed het lucht eruit. En rol het deeg uit tot een plak van 25 cm lang en 2 cm dik.

Bestrijk dit met pesto (laat 1 cm van de randen vrij)


Vet een cake of broodvorm in.


Rol het deeg nu op en vouw de uiteinde naar beneden. Leg hem meet de naad naar beneden in de vorm. Dek hem af en laat vervolgens voor 30 minuten verdubbelen in omvang op een warme plek.


Verwarm de oven voor op 220 graden.


Bestrijk het deeg nog met een laagje olijfolie. En bak het brood nu in 30 minuten af. Hij is gaar als hij aan de onderkant hol klinkt bij het er op tikken.


Laat hem afkoelen op een rooster.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now