• KimDonkersloot

Pastitso


Pastitso is een Grieks gerecht wat op lasagne lijkt en dus in laagjes is opgebouwd. Wat op deze foto wel moeilijk te zien is hoor!

De bodem bestaat uit pasta, ei en kaas. De tweede laag wordt opgebouwd met vlees en tomaat en kruiden (kaneel en nootmuskaat). De derde laag bestaat weer uit pasta met ei en kaas. Als toplaag een bechamelsaus met kaas!

Dit is dus echt een ovenschotel vol met comfort food! Ideaal voor een druilerige zondag. Want weet wel deze is makkelijk te maken, maar tijd is wel nodig! Ook klinkt deze pastaschotel niet heel verantwoord, maar door wat simpele aanpassingen is hij een stuk verantwoorder om op te peuzelen en om zeker van te genieten!


Pastaschotel 35 min bereiding, 50 min oventijd 4 pers


Ingrediënten:

- 400 g volkoren macaroni

- 2 uien

- 80 g vloeibare plantaardige boter

- 1 teen knoflook

- 500 g kip gehakt of vegetarisch gehakt

- 1 dl rode wijn of rode druivensap

- 1 blikje tomatenpuree

- 1/2 bouillontablet (groente met minder zout)

- 40 g parmezaanse kaas of 30+ kaas (geraspt)

- nootmuskaat

- 3 eieren

- 50 g spelt bloem

- 4 dl halfvolle melk


Bereiding:

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.


Verhit een pan met 25 g vloeibare boter, snipper de ui en pers de knoflook uit. Bak deze glazig in de pan.

Voeg het gehakt toe en vuur hoger zetten op los te roeren.

Voeg vervolgens de tomatenpuree, rode wijn, bouillontablet, 1 dl water toe.

Laat dit mengels met de deksel op de pan voor 15 minuten sudderen.


Verhit in een andere pan 40 g vloeibare boter en giet de pasta af. Bak de pasta in 3 minuten op in de pan. Voeg 2/3 van de kaas, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Goed doorroeren en iets laten afkoelen.


Klop 2 eieren los en voeg deze toe aan de macaroni.


In steelpan 15 g boter smelten, bloem er door roeren. Al roerend de melk in gedeelte toevoegen. Zodat er een gladde saus ontstaat.


Weer op smaak brengen met nootmuskaat, peper en zout. Vervolgens van het vuur halen en iets laten afkoelen en daarna het laatste ei toevoegen.


Verwarm de oven voor op 175 graden. Helft van de saus door het gehaktmengsel roeren.

Voeg in de ovenschaal eerst de helft van het macaroni mengsel toe. Daarboven op het gehaktmengsel en vervolgens de rest van de macaroni. Glad strijken en de rest van de saus erboven op gieten. En als laatst de rest van de kaas er over strooien.


Bak de schotel in ongeveer 50 minuten mooi bruin.


Heerlijk met sla! Vaak is dit voor meer dan 4 personen, bij niet al te grote eters! Vries het in, het is altijd makkelijk op te bakken!


Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now