• KimDonkersloot

Pastasaus met worst en groente


Deze pastasaus met worst en groente heeft toch wel een leuk verhaal.

Deze pasta heeft zijn beginselen op een kampeervakantie in de Ardèche. Wij kregen van de buurvrouw een courgette, zij ging weg en moest hem kwijt. Wat voor camping maaltijd ga je dan maken.

Op naar de supermarkt. Daar zochten wij paprika, champignons en tomatensaus bij. Volgende vraag, het vlees, opzoek naar gehaktballetjes. Het idee van mijn vriend. Maarja gehaktballen waren er niet echt te bekennen. Op 1 verpakking na.. tot de dag van vandaag denkt hij nog steeds dat het gehakt was! haha sstt.

Vorig jaar tijdens onze vakantie kreeg de saus een upgrade naar de uiteindelijke versie die hier beneden uitgeschreven staat. De ''gehakt'' werd namelijk vervangen door worsten en spekjes. Een heerlijke maaltijd voor na het sporten. Lekker met rijst of pasta. Liever geen vlees? Vervang dan de worsten voor de vegetarische variant.


Saus 30 min 4 pers


Ingrediënten:

  • 4 curryworsten of vega worsten

  • 125 g baconblokjes of vega variant

  • 1 courgette

  • 1 ui

  • 1 paprika

  • 2 tomaten

  • 250 g champignons

  • 500 ml tomatensaus

  • basilicum en provinciaalse kruiden

Bereiding:

Verhit een pan met olie op het vuur.

Snipper de ui en fruit deze in de olie. Snijd ondertussen de worsten in plakjes en voeg deze samen met de batonblokjes bij de ui. Bak ze goed!

Snijd de champignons in plakjes en stop ze ook in de pan. Bak op middelhoog vuur totdat de champignons geslonken zijn.

Snijd ondertussen de overige groenten in blokjes. Voeg deze in de pan met worst en champignons.

Voeg als laatst de tomatensaus toe en laat het geheel lekker sudderen. Breng op smaak met basilicum, peper en Provençaalse kruiden.


Serveer met pasta of rijst naar keuze!

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now