Panna cotta met stoofpeertjes


Panna cotta een zijdezacht dessert uit Italië. Deze variant is heel zacht van smaak en minder zwaar als de originele versie. Die is namelijk gemaakt met alleen room en gelatine.

Natuurlijk is het belangrijk om de juiste verhoudingen te krijgen tussen deze 2 producten. Anders krijg je of een super stijf dessert of een te slappe variant, waardoor hij vloeibaar blijft.

Naast dat deze panna cotta yoghurt bevat, zit er ook witte chocolade en kaneel in verwerkt! En de topping is echt perfect voor de feestdagen! De panna cotta is namelijk gegarneerd met stoofpeertjes!

Luchtig, smaakvol en verantwoord door het gebruik van chocolade zonder suiker. Verder is er ook geen suiker toegevoegd! Een ideaal en prachtig dessert voor de feestdagen. Makkelijk een dag van te voren te bereiden!


Dessert 20 min bereiding + 3 uur opstijven 4 pers


Ingrediënten:

- 100 g witte chocolade

- 4 stoofpeertjes

- 2 el kaneel

- 1 vanille stokje

- 250 g griekse yoghurt 0.0%

- 8 g gelatine

- 300 ml room


Bereiding:

Zorg ervoor dat je de gelatine eerst weekt in water.

Schraap de merg uit het vanille stokje, voeg dit samen met de room en kaneel in een pannetje en breng aan de kook. Laat het voor een paar minuten al roerend doorkoken. Zodat de ingrediënten erin kunnen trekken.


Voeg dan de chocolade toe en laat dit erin smelten.

Laat het geheel even afkoelen en voeg daarna de griekse yoghurt toe.


Meng alles goed door elkaar en schenk het vervolgens in vormpjes naar keuze!

Zet de vormpjes in de koelkast en laat ze minimaal 3 uur opstijven!


Maak intussen de stoofpeertjes volgens dit recept! Snijd ze in kleine stukjes en garneer warm of kouder erover heen!