• KimDonkersloot

Paddenstoelen-kokosramen

Bijgewerkt: apr 8

Soep 25 min 4 personen


















Tijdens de gure dagen in de herfst of winter krijg ik altijd zin om een lekker kopje soep te eten! Heerlijk warm en te maken in verschillende soorten smaken. Zo is er eigenlijk altijd wel een smaak, waar je op dat moment zin in hebt.


Zin in een flinke maaltijdsoep neem dan is een kijkje naar dit recept met ramen. Ramen is een gerecht uit Japan, met Chinese noedels in een bouillon! Heerlijk en makkelijk om zelf te maken.


Ingrediënten:

- 650 g kastanjechampignons

- 5 cm verse gember

- 2 el olijfolie

- 3 grote preien

- 1 rode peper (kan ook weggelaten worden)

- 500 ml kokosmelk

- 2 el sojasaus

- 2 el balsamicoazijn

- 1 groentebouillontablet

- 300 g fijne ramen


Bereiding:

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schil en rasp de gember.

Verhit olie in de grote pan en bak de champignons in de balsamicoazijn voor 5 minuten op hoog vuur.

Voeg de gember toe en bak voor 2 minuten mee, op laag vuur. Voeg daarna de prei, kokosmelk, peper, sojasaus, bouillontablet en 1 liter heet water toe. Laat 10 minuten op laag vuur zachtjes koken.

Bereid de ramen volgens de aanwijzingen op de verpakking.


Hoe te eten?

Verdeel eerst de ramen over 4 grote komen en giet de soep erop.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now