• KimDonkersloot

Muhamarra

Bijgewerkt: jul 21


Muhamarra, een dip die officieel afkomstig is uit de Syrische stad Aleppo, maar tegenwoordig in de gehele Arabische keuken te vinden. De dip bestaat uit geroosterde paprika's, walnoten en granaatappel. Je brengt de dip op smaak met komijnpoeder en chili vlokken. Zo krijg je een heerlijke smokey smaak.

Muhamarra is een makkelijk en snelle borrelhap. Die ideaal is bij pitabroodjes, flatbread of turks brood.






Dipsaus 10 min + 20 min oventijd 4 personen


Ingrediënten:

- 2 grote puntpaprika's (250 g)

- olijfolie

- sap van een halve citroen

- 1 teen knoflook

- 110 g ongezouten, ongebrande walnoten

- 1/2 tl chili vlokken

- 1 tl komijnpoeder

- 50 g granaatappelpitjes


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 210 graden (grilloven stand). Haal de zaadjes uit de paprika en snijd ze in 4 stukken. Leg ze met de buitenkant naar boven op een bakplaat met bakpapier. wrijf er olijfolie overheen en eventueel kruiden naar keuze.

Grill de paprika's in ongeveer 20 min. Zodat het velletje zwart wordt (deze haal je ervan af).

Doe de paprika (zonder velletje), citroensap, knoflook, walnoten, chili vlokken, komijn en 25 gram granaatappelpitjes in een staafmixer met hakmolen. Mix dit tot een grove dip.

Garneer met de granaatappelpitjes.


Bewaren:

Enkele dagen afgedekt houdbaar in de koelkast.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now