• KimDonkersloot

Mosselen met cider en crème fraîche


Juni, de tijd dat de zeeuwse mosselen er weer zijn! Een tijd waar ik altijd erg naar uitkijk. Mosselen zijn namelijk erg gezond, bevatten veel eiwitten en weinig koolhydraten. Nog een voordeel ze zijn snel en makkelijk te bereiden.

Afgelopen zomer was ik in Normandië en heb daar kilo's mosselen gegeten. Die Franse daar weten wel hoe ze mosselen moeten klaarmaken. Zodoende heb ik mijn eigen recept gemaakt, mosselen met cider en crème fraîche. Franse style dus!







Vis 20 min 4 pers


Ingrediënten:

  • 4 kg mosselen

  • 400 g crème fraîche

  • 750 ml cider

  • 4 sjalotjes

  • 4 tenen knoflook

  • 8 g verse tijm

  • 4 el olijfolie

Bereiding:

Snijd de sjalotjes en knoflook fijn.

Verhit in een grote mosselpan of 2 hapjespannen de olijfolie. Fruit hierin de sjalotjes en knoflook.

Schenk de cider erbij en breng aan de kook. Voeg de tijm toe. Als dit kookt kan de crème fraîche eraan toegevoegd worden. Breng het geheel weer aan de kook.

Was ondertussen de mosselen en haal de kapotte ertussen uit.

Als het geheel weer kookt kunnen de mosselen toegevoegd worden. Laat deze met de deksel op de pan 5-6 minuten koken. Totdat de mosselen open zijn. Schut de pan af en toe zodat het geheel gemengd wordt.


Tip! Nog verantwoorde maaltijd bereiden? Vervang dan de crème fraîche door zure room of plantaardige room! Net zo lekker!

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now