• KimDonkersloot

Kiptajine met ras el hanout

Vlees recept 10 min bereiding + 2 uur stoven + 1 uur marinade tijd 4 personen


Tajine je kent het vast wel, een van de bekendste gerechten uit de Marokkaanse keuken. Tajine stooft het vlees langzaam in een aardewerken stoofpot.

Het heerlijke aan deze gerechten vind ik de combinatie van zoet en hartig.

Zo ook in dit gerecht. De kip wordt gestoofd in ras el hanout, tomatenblokjes en bouillon. Als laatst worden er gedroogde abrikozen en vijgen toegevoegd.

Zo krijg je een heerlijke combi van hartig en zoet met heerlijke kruiden.








Ingrediënten:

- 8 stukken kip met bot om te stoven

- 2 tenen knoflook

- 1 tl kurkuma

- 1 el gemberpoeder

- 5 el olijfolie

- 20 g plantaardige boter

- 3 kleine uien

- 1 kaneelstokje

- 2 el ras el hanout

- 400 g tomatenblokjes

- 500 ml kippenbouillon

- 1 el honing

- 150 g gedroogde abrikozen

- 150 g gedroogde vijgen


Bereiding:

Meng in een kom de kip met 2 el olijfolie, gember, geperste knoflook en kurkuma. Laat de kip hierin afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur marineren.

Verhit de rest van de olie in een hapjespan met dikke bodem. Braad hierin de kip aan alle kanten bruin. Haal de kip daarna uit de pan.

Snijd de uien fijn. Smelt de boter in de pan en bak hierin de uien glazig. Voeg daarna het kaneelstokje en de ras el hanout toe en mix goed door elkaar. Voeg de kip er weer bij.

Mix nu de tomatenblokjes, bouillon en honing er doorheen. Breng het aan de kook.

Laat het geheel daarna met de deksel schuin op de pan een uur stoven.

Na één uur kan de deksel er vanaf gehaald worden en nog 30 minuten zonder deksel stoven. Roer af en toe door.

Snijd de abrikozen door de helft en de vijgen door vieren. Voeg deze aan het geheel toe en laat 15 minuten meestoven.

Daarna is het ready to eat!

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now