• KimDonkersloot

Gratin dauphinois


Gratin dauphinois is een van origine een franse ovenschotel. Het zijn schijfjes aardappel met room, melk en kruiden. Heerlijk gegratineerd in de oven.

Waarom staat hij hier op mijn site? Het is een bijgerecht waar natuurlijk veel room en koolhydraten in zitten. Maar als je de room vervangt door kookroom light wordt het al een minder vette variant. Vervang je dan ook nog de volle melk voor halfvolle dan is het helemaal vetarm.

Natuurlijk mag ik dit niet vertellen aan de fransen, want die worden gek als ik dit niet op de volle manier bereid. Maar goed daar zijn wij niet voor niets eigenwijze Hollanders voor toch?

Het blijft een heerlijk bijgerecht voor bij een salade of een heerlijk stoofpotje! Ook in de zomer is een stoofpotje heerlijk. Bekijk dan ook is dit recept!


Ovengerecht 20 min bereiding + 50 min oventijd 4 pers


Ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen (vast kokend)

  • 250 ml kookroom light

  • 250 ml halfvolle melk

  • 3 teentjes knoflook

  • 1 ui of 2 sjalotjes

  • 4 takjes tijm

  • zeezout

  • peper

  • nootmuskaat

Bereiding:

Schil en was de aardappelen. Rasp nu met een kaasschaaf of ander keukengerei schijfjes van ongeveer 3 mm dik.

Leg ze op keukenpapier en dep ze droog.


Hak de knoflook en ui grof en voeg deze samen met de kookroom, melk en tijm in een pannetje.

Breng het geheel aan de kook en laat daarna nog een paar minuten pruttelen. Laat de room afkoelen met de deksel op de pan. Breng daarna op smaak met nootmuskaat.


Verwarm de oven voor op 180 graden.


Vet een ovenschaal in. Verdeel de aardappelschijfjes door 2.

Begin met het leggen van de eerste laag. De schijfjes leg je dakpansgewijs neer.

Na elk laagje bestrooi je deze met peper en zout. Als de helft van de aardappelen op zijn bestrooi je de lagen met de helft van het room mengsel.

Leg dan de andere helft van de aardappelschijfjes op dezelfde manier neer. En giet vervolgens de andere helft van het roommengsel erover heen. En bestrooi nog een keer met nootmuskaat.


Bak de ovenschotel in 50 minuten gaar. Zorg dat hij een mooie goudbruine kleur heeft van boven.


Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now