• KimDonkersloot

Granola ontbijttaartje

Bijgewerkt: mrt 9

Ontbijt, dessert 30 min bereiding + 3 uur wachttijd 4 personen of 4 ochtenden


Wat een druilerig weer is het, lijkt wel alsof het al vanaf oktober herfst is. Ik merk dat ik steeds meer zin krijg in de zomerse groente en fruit. Daarom dacht ik laat ik de boel is wat opfleuren!

Dit heerlijke taartje ziet er niet alleen heel fris uit, hij is ook lekker tropisch van smaak. Granola als bodem met een vulling van kokos yoghurt met mango.


Makkelijk om de avond van te voren te maken! Dan kan hij de hele nacht opstijven, maar dit taartje is natuurlijk ook lekker als dessert.


Ingrediënten:

- 150 g havervlokken

- 25 g zonnebloempitten

- 25 g pompoenpitten

- 3 el kokosolie

- 1 el honing

- 250 ml alpro mild & creamy kokosyoghurt

- 1 mango

- 4 gelatineblaadjes


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Smelt de kokosolie in een pannetje. Voeg de gesmolten kokosolie bij de zonnebloempitten, pompoenpitten, havervlokken en honing. Mix dit goed door elkaar dat de vloeistoffen overal over verdeeld zijn.

Bekleed een springvorm van 18 cm met bakpapier en maak een laagje op de bodem van de springvorm. Zorg er ook voor dat er een opstaande rand komt. Doe dit door een lepel granola lang de kant te leggen en dan aan te drukken.


Bak de granola nu in 15- 20 min goudbruin. Verwijder voorzichtig de rand van de springvorm. De bodem is namelijk heel fragiel. Laat de bodem afkoelen.


Dompel 4 gelatineblaadjes voor 5 minuten onder in een bakje met water. Verhit vervolgens de gelatineblaadjes met 5 eetlepels water al roerend tot ze geheel zijn opgelost. Laat deze afkoelen tot kamertemperatuur.


Pureer vervolgens de helft van de mango met de kokosyoghurt samen. Totdat deze een egale kleur heeft. Voeg hier de gelatine bij en mix goed door elkaar.


Giet de yoghurt in de granola bodem en laat minimaal 2 uur opstijven.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now