• KimDonkersloot

Granola met espresso en hazelnoot


Eens in de zoveel tijd maak ik een recept van een andere blogger en geef ik daar mijn eigen draai aan. Op Instagram wordt dit de #swiepswoepswap genoemd.

Op de website crunchygranola.nl zag ik een granola met espresso, hazelnoot en kardemom staan.

Espresso en hazelnoot is zeg maar echt mijn ding! Dus een variant van Kim moest er zeker komen. Veel heb ik niet aangepast, want de geweldige combi van hazelnoot en koffie moet je natuurlijk behouden. Wel heb ik de espresso sticks die zij gebruikte ingewisseld voor vers gezette espresso. Ook de hazelnootpasta vervangen door hazelnootpasta met pinda. Een nieuwe variant bij de AH.


Ontbijt 25 min bereiding + 75 min oventijd 600 g granola


Ingrediënten:

  • 200 g havermout vlokken

  • 80 g hazelnoten

  • 50 g hazelnootpasta met pinda

  • 115 g ontpitte dadels

  • 3 kopjes espresso

  • 1 tl gemalen kardemom

  • 1 tl kaneel


Bereiding:

Doe de dadels in een kom of maatbeker en overgiet deze met 3 kopjes espresso. Laat dit voor ongeveer 15 minuten trekken.

Schenk de koffie daarna even terug in het glas. Gooi dit dus niet weg!

Pureer vervolgens de dadels tot er een dikke pasta ontstaat.


Verwarm de oven voor op 125 graden.

Hak de hazelnoten grof en mix deze samen met de havermout in een grote kom. Voeg hier de kardemom en kaneel aan toe en mix goed door.


Voeg de hazelnootpasta en dadenpasta toe en mix goed door elkaar. Dit kan even duren en kan het best gedaan worden met de bolle kant van de lepel.


Voeg als laatst de espresso toe en zorg ervoor dat hij volledig door de granola gemixt is.


Spreid de granola uit op een met bakpapier beklede bakplaat. En bak voor 30 minuten in de oven.

Verlaag daarna de oven naar 90 graden en bak vervolgens nog 45 minuten.

Laat de granola daarna afkoelen met de ovendeur op een kier.


Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now