• KimDonkersloot

Gluten- en suikervrije eierkoeken

Bijgewerkt: mei 14


Eierkoeken, een super lekker eiwitrijk tussendoortje voor bij de koffie. Heerlijk met aardbeien! Altijd een van mijn favoriete tussendoortjes, maar helaas altijd met suiker!

Maar dit kan gelukkig anders, gebaseerd op het recept van Laura's Bakery, heb ik gluten- en suikervrije eierkoeken gebakken!

En het recept natuurlijk voor jullie uitgewerkt!











Bakrecept 10 min bereiding + 12 min oventijd 10 stuks


Ingrediënten:

- 2 eieren (m)

- 50 g stevia poeder

- 1.5 tl vanille-extract

- 50 g kokosmeel

- 50 g amandelmeel

- 25 g havermout

- 1.5 tl bakpoeder

- snufje zout


Bereiding:

Klop de eieren en stevia poeder luchtig. Dit duurt 5 minuten met een mixer op de hoogste stand.

Spatel vervolgens voorzichtig de overige ingrediënten erdoor. Niet te lang, want dan verdwijnt de luchtige structuur van het beslag.

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte)

Schep een flinke eetlepel van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg ze goed uit elkaar, want ze vloeien uit.

Bak de eierkoeken in 10 minuten gaar!


Ook al wel is het recept van de amandel-havermout eierkoeken gemaakt?

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now