Gevulde paprika met kip gehakt

Vlees recept 30 min + 15 min oventijd 4 personen

Zin in een kleurrijk tafereel op je bord? Of een lekker tapashapje? Een makkelijke maaltijd, maar toch gezond.

Dat zijn deze gevulde paprika's met kip gehakt, wortel, rozijnen en geitenkaas. Een smaakexplosie in je mond met hartige en zoete tonen door elkaar!

Ingrediënten:

- 4 paprika's

- 500 g kip gehakt

- 1 winterpeen

- 1 grote ui

- 100 g geitenkaas bolletjes

- 100 g rozijnen

- 1/2 tl komijnpoeder

- 1/2 tl gemberpoeder

- 1/2 tl kardemompoeder

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verhit olie in een pan en snipper de ui. Bak de ui glazig. Voeg de gehakt toe en bak ruw.

Snijd de peen in kleine blokjes en bak deze mee. Voeg de kruiden toe.

Voeg als laatst de geitenkaas en rozijnen toe.

Snijd de paprika's doormidden en verwijder de pitjes. Vul de paprika's met het gehakt mengsel.

Bak de paprika's 15 minuten in de oven.

Lekker met zoete aardappelfrietjes uit de oven!