Gepofte aardappel met zure room


Wie er kent er nou geen heerlijke gepofte aardappel. Vroeger dacht ik altijd dat de gepofte aardappel uit Oostrijk kwam. Altijd in de bergen stond er een heerlijke aardappel op het menu.

Maar niets is minder waar. De gepofte aardappel is afkomstig uit Turkije.

Deze overheerlijke aardappel is niet alleen lekker, maar ook nog eens super makkelijk om te maken.

De flinterdunne knapperige schil met bijna romige binnenkant vind ik heerlijk om te vullen met zure room en verse kruiden.

Officieel gebruiken ze hier altijd crème fraîche voor, maar ik kies nu voor een variant met minder vet! Een verantwoorde keuze dus.

Officieel worden de aardappels op de BBQ gepoft, maar in dit recept leg ik ook uit het het in de oven moet. Zodat je het gehele jaar kan blijven genieten van de gepofte aardappel! Koolhydraten hoef je absoluut niet te laten staan in een evenwichtig voedingspatroon.


Aardappel 5 min bereiding + 50 min oventijd 4 pers


Ingrediënten:

- grote iets kruimige aardappels

- olijfolie, peper en zout


Voor de saus:

- 125 g zure room

- 2 el verse italiaanse kruiden

- 1 teen knoflook

- peper


Bereiding:

Om de oventijd te verkorten van 50 minuten naar 30 minuten kan je het beste eerst de aardappelen voor te garen.

Boen de aardappelen eerst schoon en kook ze dan voor 10 minuten in ruim kokend water met een snufje zout. Dit kan ook in de magnetron met een laagje water, voor 5 min op 800 watt. Alleen dit vind ik een minder gezondere keuze en de smaak vervliegt al een beetje.


Dep de aardappelen droog, prik ze in met een vork en besprenkel met olijfolie, peper en zout.

Verpak ze per stuk stevig in aluminiumfolie.


Voor op de BBQ: Pof de aardappels op indirecte warmte voor 10 minuten

Voor in de oven: Pof de aardappels voor ca. 30 min op 200 graden


Maak nu de saus door de zure room te mengen met de fijn gesneden kruiden.

Pel en pers de knoflook uit en voeg deze samen met een snuf peper toe aan het mengsel. Mix goed door elkaar.


Zijn de aardappels klaar? Haal ze dan voorzichtig uit het aluminiumfolie en snijd in met een mes. Schenk hierin de saus.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now