• KimDonkersloot

Frisse koude pasta met pesto


Tijdens warme dagen is het heerlijk om als lunch of avondmaal een koude pasta te nuttigen.

Deze koude pasta met pesto is daar uitermate geschikt voor!

Deze pasta is door de crème fraîche en komkommer heerlijk fris!

Niet schrikken van de crème fraîche, want hier is namelijk de light variant gebruikt. Hierdoor bevat de pasta minder vet en kan je dus verantwoord snoepen.

Verder is er gebruik gemaakt van volkoren penne, waardoor je meer vezels nuttigt en dus eerder verzadigd bent.









Pastasalade 10 min 4 pers


Ingrediënten:

- 150 g volkoren penne

- 200 g crème fraîche

- 100 g yoghurt

- 2 punt paprika's

- 1 halve komkommer

- 1 halve blok feta

- 45 g pesto

- peper


Bereiding:

Kook de pasta volgens de verpakking gaar.

Laat de pasta afkoelen in een grote kom.

Snijd ondertussen de punt paprika in 4 stukken en leg ze met de buitenkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Grill de paprika's voor 20 minuten in de oven.


Laat de paprika's afkoelen en snijd ze in stukken. Snijd ook de komkommer en feta in blokjes.

Voeg deze toe aan de schaal met pasta en meng goed door elkaar. Voeg vervolgens de yoghurt, pesto en crème fraîche toe en meng nog een keer goed door elkaar.


Breng als laatst op smaak met peper en laat goed koud worden in de koelkast


Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now