• KimDonkersloot

Citroen-vanille cake

Bijgewerkt: apr 8

Bakken 15 minuten bereiding + 55 minuten oventijd 10-12 plakken



Op zoek naar een verantwoorde cake? Kijk dan even naar dit recept van de citroen-vanille cake. Deze cake bevat in vergelijking met andere veel minder of zelfs geen suiker. Ook bevat deze cake meer vezels door de spelt bloem en meel die ik heb gebruikt. Door de citroen krijgt hij een hele frisse smaak. Met een smeuïge textuur door de kwark. Waardoor er ook dus meer eiwitten in zitten?

Wat wil je nog meer?









Ingrediënten:

- 175 g spelt bloem

- 25 g spelt meel

- 3 eieren

- 180 g griekse yoghurt 0% vet

- 60 ml zonnebloemolie

- 130 g oerzoet of steviapoeder

- 2,5 tl bakpoeder

- Rasp van een citroen

- 3 tl vanille-extract

- 16 g lijnzaad

- snuf zout


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).

Mix de eieren, kwark en zonnebloemolie tot een luchtig beslag. Spatel er vervolgens de bloem, meel, oerzoet en bakpoeder er doorheen. En daarna als laatst de rasp van de citroen, vanille-extract, zout en lijnzaad.

Doe het beslag in een ingevette cakevorm van ongeveer 24 cm.

Bak de cake in het midden van de oven af in ongeveer 55 minuten.

Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of deze gaar is.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now