Bananenbrood met aardbei

Baksel 10 min bereiding + 50 min oventijd 12 plakjes

Bananenbrood met aardbei, een gezond tussendoortje voor elk moment van de dag! Heerlijk fris door de toevoeging van aardbei.

Dit bananenbrood met aardbei is gemaakt zonder geraffineerde suikers en bevat veel vezels door de toevoeging van spelt bloem.

Kortom, een verantwoord tussendoortje of ontbijt om van te genieten.










Ingrediënten:

- 200 g spelt bloem

- 3 eieren (M)

- 3 bananen

- handje vol aardbeien

- 16 g bakpoeder

- 1 tl vanille-extract

- 1 tl kaneel

- 2 el honing


Bereiding:

Voeg de eieren en bananen in een kom en pureer dit tot een egaal geheel. Voeg de aardbeien toe en pureer deze ook.

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).

Voeg de bloem aan het mengsel toe en spatel dit door het beslag heen. Voeg daarna de overige ingrediënten toe en mix weer door elkaar.

Schenk het beslag in een cakevorm en bak de cake af in 45-50 minuten.

Prik er met een satéprikker in om te kijken of hij gaar is.


Zin in een bananenbrood met walnoten en kokos? Bekijk dan dit recept.