• KimDonkersloot

Baba ganoush


Baba ganoush, een heerlijke dip uit het midden-oosten. Een dip die vooral bestaat uit aubergine en tahin.

Een heerlijke combinatie die perfect past op een broodje. Het is dus een uitstekende borrelhap of als dip bij de BBQ.

Het sausje kun je maken door de aubergine op de BBQ te grillen, maar deze kan ook perfect in de oven bereid worden.









Dipsaus 1 uur oventijd + 5 min bereiding 1 klein schaaltje


Ingrediënten:

  • 1 grote aubergine (liefst een mannetje)

  • 1 grote el tahin

  • 1 teen knoflook

  • sap van een halve citroen

  • zeezout

  • olijfolie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.


Prik de aubergine in met een mes en bestrijk met olijfolie en zeezout.

Schil de knoflook teen en bestrijk deze ook met olijfolie en zeezout. Leg deze samen in aluminiumfolie en pak goed in.

Gril de aubergine nu voor 60 min in de oven.


Als de aubergine gaar is laat je hem iets afkoelen, anders verbranden je vingers.

Snijd de aubergine door de midden en schraap het vruchtvlees eruit.


Voeg het vruchtvlees samen met de knoflook, sap van de citroen, tahin en een snufje zout in een maatbeker en pureer het tot een mousse.


Serveer met een laagje olijfolie.

Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now