• KimDonkersloot

Appel-citroen kwarkcake


Zin in een fris verantwoord tussendoortje? Dan is dit recept misschien wel iets voor jou? Deze frisse appel-citroen kwarkcake bevat namelijk geen toegevoegde suikers!

Door de toevoeging van kwark is deze ook nog is heel erg luchtig!

Er is gebruik gemaakt van een beetje plantaardige roomboter en bevat veel vezels door de speltbloem!

Kortom, een verantwoorde appel-citroen kwarkcake om heerlijk de dag mee te beginnen of als tussendoortje. Liever als dessert dat kan natuurlijk ook!








Bakrecept 10 min bereiding + 45 min oventijd 12 plakken


Ingrediënten:

  • 82 g plantaardige roomboter

  • 250 g spelt bloem

  • 150 g suikervervanger

  • 10 g bakpoeder

  • 1 citroen

  • 1 appel

  • 1 el kaneel

  • 230 g skyr yoghurt naturel

  • 2 eieren (M)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil en snijd de appel in blokjes.

Klop de suikervervanger samen met de roomboter romig. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe totdat deze zijn opgenomen.

Pers in een andere kom de citroen uit en rasp de schil van de citroen. Voeg hier de yoghurt en de kaneel aan toe en roer net zolang totdat de klonten zijn verdwenen. Bij de skyr variant duurt dit een paar seconden!

Voeg de yoghurt mix bij het eiermengsel en mix goed door elkaar. Dit mag nog met een mixer.

Zeef de bloem en bakpoeder en spatel deze voorzichtig door het beslag.

Spatel als laatst voorzichtig de appel door het beslag.


Vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier. Schenk of lepel hier het beslag in en strijk mooi glad.


Bak nu voor ongeveer 45 minuten gaar in de oven. Check dit door er een satéprikker in te prikken. Blijft er beslag aan zitten? Dan mag hij nog voor een paar minuten de oven in.


Social media

  • Pinterest
  • Instagram
  • verantwoord snoepen: facebook

Vliegensvlug naar

Goed om te weten

©2020 door verantwoordsnoepen. Met trots gemaakt met Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now